Descrição
De acordo com o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral de Saúde (DGS), dois punhados de amêndoas com pele (28g) fornecem para um adulto:
• 14% das necessidades diárias de fibra. Esta é essencial ao bom funcionamento intestinal, à prevenção de certos tipos de cancro e à regulação do colesterol;
• Quantidades de ácidos gordos polinsaturados suficientes para proteger contra doenças cardiovasculares;
• 37% da vitamina E que precisamos diariamente. Esta vitamina é um potente antioxidante e protetor das células contra agressões externas;
• Uma boa fonte de magnésio, ferro, cálcio e fósforo.
“A adição de amêndoa a bolos, sobremesas doces ou outros produtos com açúcares simples permite reduzir a velocidade da absorção dos açúcares e os picos de glicemia associada”. Fonte DGS.
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